L'étape San Francisco a été une réussite sur le choix de l'hôtel. Le personnel a été au goût de Andolini. Effectivement, lors de son arrivée dans le hall Andolini va sentir le regard d'un agent en service de l'hôtel se poser sur lui et son gros paquet. Andolini va réussir à obtenir le nom de l'agent gourmand, Eirk, et aussi son horaire de fin de service auprès du concierge de l'hôtel. Andolini va s'arranger pour être en tête à tête dans sa salle de bains et lui montrer le morceau de viande français en direct. Erik va prendre le steak dans tous les trous avec plaisir. La suite en image ... ici.